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    高等職業教育質量年度報告（2020） 

目錄

一、招生就業基本情況.............................................................. 7

二、努力培養學生可持續發展能力.......................................... 9

一、加強思政教育，開展線上教學........................................ 16

二、提升教育質量，加強教師隊伍建設................................ 20

一、落實學院章程，推進依法治校........................................ 28

二、強基固本，加強黨的建設................................................ 29

三、加強評價考核，狠抓貫徹落實........................................ 30

四、統籌資源配置，提供財物保障........................................ 30

五、加強輿論宣傳，營造良好的環境.................................... 31

一、提升就業創業能力、助力地方經濟發展........................ 32

二、推動陜菜品牌發展、促進陜菜文化建設........................ 34

一、 教學方式仍需探索創新，后疫情時期要積極應對...... 37

二、基礎建設仍需完善，信息化水平要不斷提升................ 38

三、招生模式仍需進一步探索，生源數量質量要提高........ 38

      2020年，學院全面貫徹黨的教育方針，堅持中國特色社會主義教育發展道路，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。深入落實習近平總書記“不忘初心、牢記使命”主題教育工作會議的精神，對照職教20條的要求和任務，“守初心、擔使命，找差距、抓落實”，針對學院改革發展中的重點難點，積極作為，查找存在的問題和短板，分析原因，提出對策。圍繞高素質技能人才培養改革的目標，聚焦新技術新工藝，對標先進，找準差距，努力探尋旅游烹飪職業教育難題的可行良方。著力推進基礎設施建設、運行機制建設、標準體系建設、校園文化建設、信息化建設、網絡教育平臺建設，認真抓好加快教學改革、提高理論實踐相結合的教學水平，落實立德樹人根本任務、促進學生全面發展，創新招生方式、提高就業質量。

第一部分 學院概況
 

      陜西旅游烹飪職業位于西安市北郊西咸新區涇河新城，占地面積176畝。學院始建于1994年，是2005年經陜西省人民政府批準，國家教育部備案，在原陜西烹飪專修學院基礎上成立的具有國家計劃內統招資格的高職院校，距今已有26年的辦學歷史。26載發展歷程使學院的基礎能力、實訓基地、師資隊伍、內涵建設等方面得到長足發展，校企合作、教育教學改革進一步深化，人才培養質量、辦學社會聲譽不斷提升。學院堅持“特色立校，追求卓越”的辦學理念，堅持以服務為宗旨，以就業為導向的高職辦學方向，深化教學改革，創新人才培養模式，著力培養德、智、體、美、勞全面發展，適應生產、服務、管理第一線需要的高素質技能型應用人才。辦學二十多年來，成績顯著，特色鮮明，贏得了良好的社會聲譽。

      2020年，面對新冠肺炎疫情這場前所未有的“非常戰役”，學院黨政領導班子認真貫徹落實習近平總書記關于疫情防控工作的重要講話和指示以及上級主管部門文件精神。第一時間啟動了新冠肺炎疫情防控工作，緊急成立了“疫情防控領導小組”，充分發揮黨組織的戰斗堡壘和黨員先鋒模范作用，團結全院教職員工齊心戰“疫”。不顧疫情傳染的危險，帶領教學團隊，沖鋒在前，第一時間為抗疫一線的醫務工作者獻愛心、送年禮、捐款捐物。及時響應教育部延遲開學的號召，向全院師生發出三封慰問信，同時積極部署線上教學工作，確保停課不停學，獲得了廣大師生的一致贊揚，陜西省教育廳官網、華商網等多家媒體報道。廣大教職員工同心同德、克服困難，圓滿完成了新冠肺炎疫情防控工作。為表彰在抗擊新冠疫情這場沒有硝煙的戰"疫"中所作的貢獻，世界中餐業聯合會特授予學院“2020年餐飲榜樣抗疫先鋒先進集體”榮譽稱號。

 
 

  

      2020年，學院成立了陜西繼先餐飲酒店管理有限公司及創新創業產業園 ，努力探索自主創新，深化產教融合，強化創新創業意識，發揮園區平臺優勢，更好地服務于學院的創新創業工作。成立了陜西旅游烹飪職業學院技能培訓鑒定中心，以服務為宗旨，以就業為導向，充分發揮自身擁有的資源，積極開展職業技能培訓和鑒定工作，提升了參培人員的就業能力，促進了學院的健康可持續的發展，在堅持學校教育與職業培訓并舉的辦學道路上又邁進了堅實的一步。

      《追蹤、反思探索——略談陜菜品牌建設的環境、條件和策略問題》以及《中國名點實訓庫》兩個項目分別榮獲國家科學技術部、中國烹飪協會“中餐科技進步獎理論建設獎”和“中餐科技進步獎技術應用獎”，該項目應用于餐飲生產實踐，為中國餐飲產業發展提供了重要的智力支持。

      2020年“全國第二屆烹飪專業微課大賽”中，我院烹調工藝與營養專業冷菜教研室教師焦茂紅制作的微課作品“餐飲美學”榮獲三等獎。“2020年陜西省烹飪職業技能大賽”中，我院烹調工藝與營養專業16名師生參加了中式熱菜、面點小吃、冷拼雕刻等項目的比賽，獲得3個鉑金獎、10個金獎、3個銀獎的優異成績。“中華人民共和國第一屆職業技能大賽陜西省選拔賽”中，我院西餐工藝專業14名師生代表學院參加了“西式烹飪.烘焙”項目的比賽，獲得1個一等獎、1個二等獎、6個三等獎的優異成績；教師宋峰代表陜西省參加了在廣州舉行的“中華人民共和國第一屆職業技能大賽” 。對于我院建設知識型、技能型、創新型教師隊伍起到積極的引領示范作用。

 
 
 

      一、招生就業基本情況

      （一）探索招生模式改革。學校以學生質量跟蹤統計信息為參考，以深入調研、合作共建為抓手，積極爭取在省內外普通職業高中重點建設和培育一批優質生源基地。探索建立以常規招生為主、自主招生和保障性制度招生為輔的多元招生錄取制度改革，完善以推薦錄取、定向錄取為主的自主招生錄取模式，探索校校、校企、校地聯合培養以及國際合作辦學等方式的招生錄取模式，試行校企、校地合作的定單式培養招生錄取模式，保障優質生源。

      （二）加強就業創業指導。大力推進大學生創新創業訓練計劃，整合校內就業創業實踐平臺，健全就業創業指導服務體系。加強職業發展、就業指導和創業教育師資隊伍建設，開發創新創業類課程，完善職業發展和就業指導課程體系。加強就業市場和信息化建設，搭建校企、校地和校校供需雙選平臺，實現資源共享、信息共享。實施各類基層就業項目，進一步拓寬畢業生基層就業渠道，完善畢業生就業信息服務平臺，加強困難群體畢業生就業援助與幫扶。

      2020年舉行線上線下人才專場招聘會兩次，共有40余家招聘單位先后參與，為畢業生提供了近千個就業崗位，學院畢業生繼續受到廣大用人單位的青睞，用人單位對畢業生的滿意度和學院畢業生就業工作的滿意度均達到90%以上。從畢業生就業地區來看，愿意留在本地就業的學生比例增大，代表性就業單位主要有萬豪集團、王品集團、洲際集團、香格里拉集團、凱越集團、希爾頓集團等。

      2020年，學院畢業生創辦公司6家，創業的學生均從事本專業或與所學專業密切相關的行業，以工作室、餐飲店、食品加工廠、調味品銷售為主要的運作方式，其中部分學生已在行業中產生了一定的影響，創造了一定的就業崗位和經濟效益，對創業教育發揮了積極的輻射和示范作用。

 

學院2020級新生參觀校企合作企業      學院2020級新生參觀校企合作企業

      二、努力培養學生可持續發展能力

      學校全面貫徹黨的教育方針，堅守為黨育人、為國育才，努力辦好人民滿意的教育的基本方針。堅持社會主義辦學方向，把立德樹人作為根本任務，發揮學校教育在培育和踐行社會主義核心價值觀中的重要作用。加強思想政治教育，深化學校思想政治理論課改革創新，加強學校體育課教學，廣泛開展勞動教育，積極發展素質教育，注重學生行為養成，促進學生德智體美勞全面發展，培養學生愛國情懷、社會責任感、創新精神和實踐能力。

      深入開展理想信念教育、愛國主義和民族精神教育。2020年，以大學生網上重走長征路暨“四史”學習教育作為學生思想政治教育重點，以主題班會、主題活動為依托，加強學生政治理論學習，加強黨史、新中國史、改革開放史、社會主義發展史學習。組織師生觀看大型電視紀錄片《為了和平》并撰寫了心得體會，引導學生積極參與全國大學生“四史”學習教育網上競答活動，切實提高了學生的思想政治素質，強化學生的民族自豪感和社會責任感。通過學習活動，讓學生深刻認識到紅色政權來之不易、新中國來之不易、中國特色社會主義來之不易，今天的幸福生活來之不易，做到不忘歷史、知史愛黨、知史愛國。學校開展黨課培訓，積極發展學生黨員，鼓勵學生中的骨干分子向黨組織靠攏，今年遞交入黨申請書的學生占全院學生人數的3%。

 
師生參加“四史”學習教育活動        師生參加“法制教育”活動
 

      深入開展文明禮儀教育、公民道德教育、遵紀守法教育等。抓好學生的儀容儀表、禮節禮貌、穿衣戴帽、個人衛生習慣等教育，規范學生言行舉止，培養學生自主管理、自我約束的能力。開展了“制止餐飲浪費，培養節約習慣”專項教育，大力提倡“光盤行動”，弘揚中華民族的傳統美德。開展勞動教育，培養學生的勞動觀念、勞動精神，增強勞動技能、養成勞動習慣和品質。把養成教育貫穿在日常管理中對全體學生進行持續教育引導，堅持周工作小結，堅持每周一晨會講評制度，通過持續的教育引導，總體感覺到同學們的禮節禮貌好了、衛生習慣好了、儀容儀表好了、浪費現象少了、打架斗毆的現象少了、奇裝異服的少了、亂丟垃圾的現象少了、公眾場合大聲喧嘩的少了，同學們勞動觀念得到了加強、文明程度和基本素質有了較大幅度的提升。

      高度重視校園文化建設。學院宣傳工作就是學院的喉舌。平時我們對學院的廣播曲目進行認真設計，篩選經典的愛黨愛國歌曲，每日早中晚三次的進行播放。利用餐廳LED大屏幕篩選經典的閱兵儀式和舌尖上的中國等經典視頻進行滾動播放，對師生們進行耳濡目染的宣傳教育。組織學生觀看經典的愛黨愛國電影，激發同學們的愛黨愛國熱情，同時利用校園宣傳櫥窗、橫幅等進行多方位的正面宣傳教育，使同學們的思想得到了凈化。認真落實國防教育，及時組織學生進行軍訓，大力宣傳征兵政策，組織適齡青年進行兵役登記，提高學生的國防意識和國防觀念，積極報名應征入伍的學生逐年增加。2020年我院入伍學生18人，其中直招士官烹飪專業3人。
      積極開展形式多樣的校園文化活動，依托活動的開展，選拔挖掘優秀人才，加強學生實踐能力，提高學生的綜合素質。今年先后組建了安塞腰鼓隊、太極拳武術隊；組織學生利用早操和零星時間進行鬼步舞訓練，組織開展了小視頻、卡拉ok大賽、攝影比賽、演講比賽、拔河比賽以及籃球、乒乓球、羽毛球等比賽，組織了迎新晚會、中秋晚會、元旦晚會等文藝節目，陶冶了學生情操，進一步豐富了校園文化生活。緊緊圍繞學校黨委工作重點，結合工作實際切實加強對青年團員、學生黨員的思想政治教育，深入開展主題教育實踐活動，不斷推動共青團事業新發展，全面提高學生素質。

      嚴格落實德智體美勞全面發展的總要求，重點在勞字上下功夫。當前，大多數學生都是獨生子，多數不熱愛勞動且勞動意識比較淡漠的現實情況，如何貫徹習近平總書記提出的德智體美勞全面發展的總要求，是擺在我們面前的一道難題，我們及時采取有力的措施，加強教育引導，對班主任和學生進行層層發動，要求班主任要充分發揮言傳身教、身先士卒和領頭羊的作用，解決了班主任的一些思想顧慮，將學生的勞動情況與評先選優、入黨入團和國家獎學金等活動進行有機的結合起來，凡是勞動不積極的學生一律不得評先選優、不得入黨入團、不得參加國家獎學金評選活動，對勞動積極的同學經常進行表彰和鼓勵，通過這一系列的活動，學生們的勞動積極性得到了大幅度的提升，徹底解決了現在的學生不愿意參加勞動、不熱愛勞動的一些不良習慣，在勞動的過程中，好多女生在勞動過程中的表現一點都不遜色于男同學，這些精神都是非常難能可貴的，也充分的說明了同學們熱愛勞動和勞動光榮的思想觀念基本得到了樹立，較好的貫徹了習近平總書記提出的培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人的總要求。

 

職教活動周職業技能大賽 學生骨干培訓班開班儀式
 
第六屆導游風采大賽                      迎新生文藝晚會
 

      學校高度重視學生安全管理，今年以新冠肺炎疫情常態化防控教育為重點，密切關注國內外疫情最新發展動態，切實提高學生防護意識，嚴格做好個人防護，認真做好班級每日消殺和體溫檢測，嚴格請銷假制度，嚴控學生外出。在做好常規安全教育的同時，根據秋冬季節性特點，重點做好防火、防盜、防電信詐騙教育，加強學生用電安全教育，加大學生公寓大功率電器、私拉電源、管制刀具檢查力度，教育學生人走鎖門，保管好自己手機、筆記本電腦等貴重物品，不給別有用心之人可乘之機。組織開展119消防演練和校園反恐防暴演練，提高學生的安全防范意識和應急突發事件的處置能力。

 
校園反恐防暴演練                      學生參加消防演練

 
學生班級開展艾滋病防控知識宣傳教育         同學們在認真學習防艾知識

      為加強校園安全管理，提升學院實訓室安全管理水平。陜西旅游烹飪職業學院于12月8日在實訓樓組織師生開展實訓室安全教育培訓活動。學院實訓教師及部分學生參加了本次安全教育培訓活動，活動由教務處副處長米佳主持。

      活動開始，保衛處處長張宏利首先用實際案例，結合學院實訓安全工作實際和實訓樓安全管理制度，為師生講解了實訓課程中常見的幾種不安全因素以及油鍋意外著火的應急處置辦法，并同羅浩老師一起親自演示了滅火毯的正確使用方法。隨后，組織學生親自參與演練，使學生切實掌握滅火毯的使用方法和技巧。另外，還特別邀請了爐灶公司的專業技術人員為師生講解了爐灶、蒸箱等設備的安全使用方法和注意事項等相關內容。學院實訓樓有諸多烹飪設備，師生在日常工作學習當中也離不開火的使用。因此，對于我院師生而言，開展實訓室安全教育，掌握消防安全知識顯得尤為重要。希望通過本次安全教育培訓活動，學院師生在日后學習和工作中更加嚴格遵守各項實訓室管理制度，為打造平安實訓室，共建平安校園做出自己的努力。

 

第三部分 教學改革
 

      一、加強思政教育 開展線上教學

      面對突如其來的疫情，陜旅烹院嚴守責任田，精心組織，將疫情作為一種教育資源，做大做強“大思政”，以思想引領激蕩赤子之心，以網絡思政課傳遞向上力量，以志愿服務牢守疫情防線，通過融通課堂小思政與社會大思政的同頻共振，深入開展大學生思想政治教育，提升立德樹人實效。

      學校宣傳戰線統一媒體矩陣，強化疫情信息發布。通過校園網、微信、微博、抖音等媒體渠道全面發出戰疫心聲，第一時間轉發中央媒體、教育部、省教育廳疫情防控最新動態與信息，加大對權威信息的解讀，振奮師生精神，堅定抗疫信心，凝聚戰疫力量，積極引導學校教職工以堅定的信念應對疫情困境。學校官方微信平臺先后發出《致全校師生員工的一封信》《致全校各基層黨組織和共產黨員的一封信》《關于延遲返校相關教學安排致學生的一封信》等，教育引導師生不造謠、不信謠，強化官方輿論場打造，全力助力疫情防控工作。

      積極落實教育部、教育廳關于抗擊疫情學校教育的一系列文件要求，組織開展主題為“眾志成城，同心戰役”主題教育作品征集活動及“筑夢校園·攜手抗疫”微視頻大賽等，廣泛弘揚戰勝疫情主旋律，進一步將抗擊疫情與踐行社會主義核心價值觀和思想政治工作相結合。學校對身處在防控疫情一線的崗位的后勤服務及安保處的工作人員展開深入宣傳報道，通過宣傳堅守抗疫一線的教職工，融入基層抗疫故事，深挖感人戰疫細節，引導向真向上向美力量，深入宣傳抗擊疫情先進典型，激發廣大學校師生情感共鳴，營造抗疫輿論氛圍。

案例〖陜旅烹院“筑夢校園·攜手抗疫” 微視頻制作大賽活動總結〗

      學校思想政治理論課教研室專兼職教師，堅守社會主義大學辦學陣地，結合疫情防控的進展，畫好思政小課堂與社會大課堂的同心圓，實現疫情防控與思政教育的同頻共振，上好疫情防控這堂生動的思政課。一是講好思政課的“魂”。思政課教師深入學習習近平總書記關于疫情防控工作的重要指示精神和黨中央的決策部署，對教學內容進行充實和調整，認真備課，召開專題視頻研討會，增強課程親和力和生動性，通過網絡渠道發布了《思政課教師致全體學生的一封信》，宣傳疫情防護知識，緩解學生疫情焦慮情緒，幫助學生樹立戰勝疫情信心。信中質樸深情的話語，平鋪直敘的表達，在只言片語之間，實現了戰疫與大思政融合，為學校師生正確應對疫情提供了思想力量和價值指引；二是選好思政課的寶。在網絡教學的第一天，思想政治理論課教研室以疫情防控中閃耀的寶貴精神財富和生動鮮活的素材為切入點、著力點，選取專題視頻《戰“疫”，我們有中國制度》作為重要教學素材，充分挖掘疫情防控中的育人元素。遵循理論教育和實踐教育相結合的根本原則，適時調整冬季學期實踐項目，進一步落實了“抗擊新冠”專題社會實踐項目實施方案，幫助學生了解新冠肺炎的疫情真相，掌握戰“疫”背后的故事，關注社會熱點問題，深入思考社會事件，傳遞社會主義核心價值觀，弘揚社會正氣；三是用好思政平臺。思政課廣泛采用教學平臺實施網絡授課，實現與學生的實時線上溝通交流，打破時空界限，及時引導學生正確認識疫情，了解疫情，樹立打贏抗“疫”阻擊戰的信心和決心，并通過建立QQ群、微信群等方式進行在線溝通，幫助學生有效應對疫情焦慮情緒。

案例〖陜西旅游烹飪職業學院舉辦“不忘初心話傳統，牢記使命有作為”專題輔導報告會〗
 

      11月7日（星期六）上午，我院邀請曾經堅守在祖國西部邊陲、在部隊工作多年的何衛華老師來學院，為黨委中心組成員、全體黨員、廣大教職工和大學生作 “不忘初心話傳統，牢記使命有作為”專題輔導報告。

 
 
 

      二、提升教育質量，加強教師隊伍建設

      完善師資隊伍建設的相關管理制度，不斷提升教師素質，在提升基礎課專任教師學歷職稱的同時，重點培養專業課專任教師技能水平，開通職稱評審，提升雙師型教師比例。學院修訂并實行了《陜西旅游烹飪職業學院教師課酬改革實行方案》《陜西旅游烹飪職業學院教職工請假考勤管理實行辦法》《陜西旅游烹飪職業學院聘用合同制人員管理暫行辦法》等規章制度，實施教職工課程改革，在提高教職工待遇的同時，實行課酬津貼計算與考勤、教學、督查直接掛鉤的管理制度，提升了教職員工的工作熱情和積極性，強化了教職工的教學質量意識、勞動紀律觀念，使課堂教學、實訓、作業、教學檢查等教學流程管理制度得到了更有效的落實，一年來，部門行政管理三級督導體系和教學質量監控系統監督考核體系更加規范化、高效化，工作面貌不斷改進，教學與服務質量得到顯著提升。

      一是加強師德師風建設。在全院范圍內大力弘揚艱苦奮斗、無私奉獻、務實求真的精神，努力建設一支“樂于奉獻、勤于學習、善于思考、精于教書”的教師隊伍，自覺抵制社會不良風氣的影響，廉潔從教、依法執教，讓學生感動、家長放心、社會滿意，確保“風清氣正，斯文在茲”教育生態。舉辦了“育有德之人，靠有德之師”為主題的培訓，全體教師共同學習《高等學院教師職業道德規范》等文件精神，學院黨委書記做了主題講座，號召全體教師努力成為學生“做人”和“求知”的表率和榜樣，必須知底線、知敬畏，廉潔從教。

      二是堅持走出去請進來，培養吸引和用好優秀人才。重點支持優勢專業和學術帶頭人培養，形成具有較強實力和影響力的優勢專業及專業梯隊，專任教師隊伍的數量和質量得到了顯著提高。持續開展青年教師技能展示、比武活動，全面展示中青年教師專業技能和教學能力，在實戰訓練展示中，提高師德素質和業務能力，對于促進教師隊伍水平整體提升起到了重要的激勵、鞭策作用。注重“雙師型”教師素質提升，強化專業教學隊伍建設，選派教師深入國內知名院校、行業企業走訪調研，組織教師參加教學年會，搭建同行交流平臺，建立長效校內培訓、企業實踐、定期輪訓機制，搭建校企交流平臺，逐步建立終身學習機制；打造具備專業領軍水平教學名師和技能名師，并以傳、幫、帶形式幫助中青年教師成長，打造優秀教學團隊，積極推進技能大師工作室建設。

  
 

 
 

      三是改善師資結構，修訂《校外兼職兼課教師管理辦法》，面向社會聘用行業、企業和社會中具有豐富實踐經驗的專家和技術能手擔任兼職教師，建立了技術好、水平高、能力強、相對穩定的兼職教師隊伍，有效改善了師資結構。

 

案例〖注冊中國烹飪大師關曉旭受聘為陜旅烹院客座教授〗

 

      四是創新校地校企合作平臺，強化學生實踐技能培養。
      學院不斷拓展校地、校企、校校合作辦學創新合作平臺，積極引入地方、行業、企業實體參與職業教育，擴大校外實習基地建設，青島鵬騰國際集團、飛鷹航空集團、王品集團等一大批國內知名企業，先后與學院簽訂了合作協議，共同創辦定向班人才基地，實現辦學優勢互補，打造優質師資團隊，根據旅游、酒店、烹飪專業人才成長規律和工作崗位的實際需要，共同研制人才培養方案、開發課程和教材設計，實施教學組織、考核評價，開展教學研究，并通過現代學徒制的形式進行崗位技能訓練，取得明顯成效。

案例〖陜西旅游烹飪職業學院與青島鵬騰國際經濟技術合作（集團）有限公司簽訂戰略合作協議〗

 

      11月6日，陜西旅游烹飪職業學院與青島鵬騰國際經濟技術合作（集團）有限公司戰略合作協議簽訂儀式在多媒體八教室隆重舉行。青島鵬騰國際經濟技術合作（集團）有限公司總經理周君、副總經理朱敬龍、學院院長王新麗、副院長楊文利和楊濤等院級領導以及學院師生出席了本次簽約儀式。儀式由副院長楊文利主持。

 
 

案例〖產需緊密對接 校企深入合作 | 陜旅烹院推進產教深度融合〗
 

       為貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》，深化產教融合，5月13日，陜西旅游烹飪職業學院開展了王品集團導師進校園系列活動之“檢驗交流成果、品鑒文化美食”活動，校企匠師們攜手制作美食、品鑒美食的同時，就餐飲業的發展現狀、王品集團崗位的需求、西餐專業課程體系的建設等問題共同進行了研討交流。

 
 

      一、落實學院章程，推進依法治校

      （一）以貫徹落實學院章程為抓手，著力完善內部治理結構，構建順應時代發展需要、適應高職辦學規律、符合《民辦教育促進法》、符合學院發展實際的現代高職教育制度，提升學院的科學化、現代化管理水平。

      （二）完善內部治理。堅持和完善理事會領導下的院長負責制，充分發揮黨委政治堡壘作用，構建黨政分工合作、協調運行的工作機制。不斷深化和創新民主管理，完善以學術委員會為最高學術權力機構的學術組織體系，加強教代會和學代會制度建設，推進黨務、政府信息公開。

      （三）深化體制機制改革。以機制設置和人員管理改革為契機，理順職責職權，形成運轉協調、管理高效、資源集約的行政管理體制。完善以“自主評價、按崗聘用”為核心內容的院內職稱制度改革，建立專業技術崗位動力機制。充分發揮績效考核的激勵作用，完善部門和個人考核體系。

      二、強基固本，加強黨的建設

      （一）創新完善思想建設。加強政治理論學習，健全完善黨委中心組學習制度，提高黨委駕馭高職教育發展規律的能力。實施“思想教育創新工程”，扎實推進中國特色社會主義理論體系進教材、進課堂、進頭腦，把社會主義核心價值觀貫穿教書育人全過程。高度重視意識形態工作，加強宣傳陣地建設，確保黨委在意識形態領域的領導權和主動權。

      （二）加強干部隊伍建設。根據民辦教育特征，加強干部教育培訓、管理監督，考核評價。采取多渠道、多形式對干部進行綜合素質培訓，提高干部隊伍整體水平。領導干部增強政治意識、大局意識、核心意識，努力建造一支熱愛職業教育、熱愛學院、熱愛本職專業高素質干部隊伍。

      （三）加強基礎基層組織建設。健全完善“三會一課”、專題組織生活會等制度，加強黨員日常教育管理。做好共青團組織推薦優秀學生入黨，按照省委高校工委下達的年度發展黨員計劃，做好新黨員培養發展工作。

      （四）加強黨風廉政建設教育。教育引導廣大黨員干部旗幟鮮明講政治、堅定正確的政治立場，將履行黨風廉政建設主體責任做為一項政治性任務，一以貫之、常抓不懈。做好黨風廉政建設宣傳，組織開展“不忘初心、牢記使命”再學習教育、引導黨員強化自律意識，嚴格遵守政治紀律和政治規矩。堅持組織引領，完善廉政體系，充分發揮班子引領作用。領導率先垂范、營造良好的氛圍。

      三、加強評價考核，狠抓貫徹落實

      加強規劃年度績效評價考核，各相關部門建立了相應規劃實施監控評價機制，及時了解、掌握、反饋、規劃實施過程中的情況。學院將各系部和職能處室落實規劃、完成任務情況作為年度單位（部門）考核的主要依據。

      四、統籌資源配置，提供財物保障

      積極整合社會資源，優化資源配置，做好各項工作的銜接和相關政策、制度、思路、目標、措施之間的協調；積極爭取各級政府和部門更多政策和資金扶持，通過民辦高等教育專項資金撥款、學費收入、職業培訓收入等多渠道措施資金，加大資金使用管理，提高資金的使用效益。

      五、加強輿論宣傳，營造良好的環境

      大力加強學院“十四五”規劃宣傳工作，使廣大教職工明確規劃指導思想、目標任務和各項舉措以及實現規劃的重大意義。增強貫徹落實規劃的自覺性，提高實現規劃的信心。充分利用院官方微信、校園網、宣傳欄等途徑，及時宣傳規劃實施過程中所取得的階段性成果，及時宣傳廣大教職工在各自崗位上實現規劃所作出的成績，及時宣傳政府、行業、企業對學院人才培養工作給予的支持，營造實施學院發展規劃的良好氛圍。

第五部分 國際合作
 

      2020 年學院繼續以拓展師生國際交流平臺、提升師資隊伍國際化水平和加強中外合作辦學為目標，借助于線上國際交流活動，大力推動校際間的國際交流與合作，開拓學院師生國際化視野。今年伊始，突如其來的新冠肺炎疫情席卷全球，各國高校被迫延遲開學，中外高校之間的“見面”交流活動也按下了暫停鍵。在此情況下，學院積極探索國際交流新模式：云端話合作，同心戰疫情。多次通過網絡平臺，與澳大利亞旅游孔子學院就雙方師生交流活動、學科和專業建設合作等方面進行了探討和策劃并達成了共識。交流期間，通過旅游孔子學院線上文化課堂，將中國優秀飲食文化元素進行傳播和推廣，收到良好效果。云端交流，線上合作，已經成為陜西旅游烹飪職業學院疫情防控常態化下的國際交流新常態，我校將不斷探索實踐這一新模式，推進國際交流合作不斷取得新成果。

 

第六部分 服務貢獻
 

      一、提升就業創業能力、助力地方經濟發展

      學院響應國家職教政策和鄉村振興戰略的號召，利用自身旅游、酒店、餐飲、電子商務等專業教育優勢和資源，根據社會、企業、農村勞動力轉移等需要，積極承擔非學歷的短期職業技能培訓和崗位培訓任務。2020年，先后為白鹿倉景區從業人員、長安縣某武警支隊、陜西省地方電力（集團）有限公司西咸新區供電分公司等單位進行就業創業以及技能提升培訓。培訓采取集中培訓與送教入企相結合、課堂教學和現場觀摩相結合、宣講政策與案例教學相結合的形式。培訓內容圍繞政策宣講、技能提升兩個重點，所設課程涵蓋了旅游餐飲盈利模式、旅游烹飪概論、旅游餐飲產品設計開發、電子商務、中式烹飪、西式烹飪等，根據實際需求設置差異化課程，年培訓人數近千人，有效提升了景區從業人員、部隊、企業后勤保障人員的素質和專業技能。

  
 

      承接幫扶培訓項目 2個，針對村民不同學歷、不同年齡、不同需求，分類實施多形式培訓，通過送教下鄉、送教上門，確保培訓人員的參與度和培訓效果。針對宜川縣和商南縣的培訓，學院不僅制定了“培訓方案”“技能培訓大綱”等，同時有針對性地對課程進行了設置，開設了中式烹調、西式面點、中式面點、導游講解、家政服務等既實用、村民又容易接受的課程。培訓中，不僅注重旅游知識的普及、技能的提升，更注重強化村民旅游觀念意識的培養。使參培者轉變了思想，學到了真本事，在鄉村旅游發展中，靠自己的雙手獲得更多的收入。

 
 

      二、推動陜菜品牌發展、促進陜菜文化建設

      學院深刻領會陜西省人民政府《推進陜菜品牌建設行動方案》相關精神，作為省內以旅游烹飪類專業為主的高職院校，義不容辭的承擔起了陜西菜的傳承、發展與創新的光榮使命。根據《中國商業經濟學會職業教育專項研究課題申報的通知》，陜西旅游烹飪職業學院以調查研究報告、論文成果的形式申報了《追蹤、反思，探索——略談陜菜品牌建設的環境、條件和策略問題》。課題組按照申報計劃及工作要求，積極開展省內外陜菜企業實地調研，走訪多位專家學者，收集整理相關數據資料，最終形成了《追蹤、反思，探索——略談陜菜品牌建設的環境、條件和策略問題》調查研究報告。報告中明確指出，陜萊的產業不僅在陜西，陜菜的能量在全球。為了促使陜菜走出去，本課題明確提出陜菜必須有鮮明的地域特色，并講好周、秦、漢、唐時期飲食文化故事，要大力倡導對故鄉名優菜肴開發的認同，借助電商平臺，改變常規的經營模式，拓寬銷售渠道等措施，助推陜菜企業走出國門，推廣陜菜，為陜菜品牌建設注入活力。課題通過對陜菜品牌建設中的地理環境、人文環境、經濟環境、宗教環境、營商環境等對陜菜品牌建設的影響，建設條件如：《推進陜菜品牌建設行動方案》，媒體、餐飲行業、企業廣泛參與程度及存在的主要問題、陜菜品牌建設所采取的方式、方法進行探討，從理論與實踐的結合上找出一條推廣振興陜菜的新途徑，有效推進了陜菜品牌化、大眾化的發展。

 
 

      中國社會科學院財經戰略研究院和中國烹飪協會以“食懂中國”為題，以小見大，感同身受，探究食之變衍與民族文化、經濟社會發展關系，通過整合研究力量，提升研究水平，促進中國飲食文化的普及和繁榮，不斷提高民眾健康素養，增強國民健康體質和文化自信。作為會員單位，學院以此為契機，組織研究力量，第一時間確定《用文化飲食引領飲食文化》的子課題，以歷史文化名宴的搜集、整理、開發為己任，將有歷史記載的文化名宴分難易程度，陸續挖掘推出。同時根據社會餐飲的實際需要，專門為其量身定做，充分體現文化飲食的魅力，力爭成為本省乃至全國文化飲食的倡導者和先行者。

      同時，面對疫情防控常態化的挑戰，學院積極組織相關人員著力研究解決疫情防控常態化形勢下餐飲業改革發展中遇到的重點、難點和熱點問題，提升陜西餐飲領域理論研究水平，為陜西飲食行業發展提供理論參考及智力支持。

 

 

第七部分 面臨挑戰

      疫情發生前學院就已經探索開展在線教學，但由于系統開發不深入、平臺資源使用不足、教師觀念有待轉變等原因，一定程度上影響了在線教學的推進。為提升疫情期間在線教學質量，學校進一步找差距、補短板，通過加強資源庫建設、拓寬教師思路、改進教學方法等，不斷探索創新在線教學方式方法，并將其廣泛應用于選修課等常規課程的教學，使其成為日常教學的重要手段，為學生提供更廣闊的學習平臺。

      下一步，我們將利用前期線上教學實踐中掌握的技能、積累的經驗，順勢而為、趁熱打鐵、盡早謀劃，分學院、專業和課程，結合專業、課程特點和任課教師實際情況，形成包括思想、理念、內容、方法、技術、標準、評價、范式等在內的一整套教育教學改革方案，推動線上線下混合式教學改革，漸進式推動信息技術與教育教學的深度融合，并使之成為學院教育教學的新常態。

      由于數字校園建設起步較晚，經費投入不足，成效不夠明顯，信息化教學手段在教育教學中的有效利用有待提升，跨部門之間的信息共享和集成需進一步完善。

      下一步學院將不斷完善基礎建設，構建數據分析與服務中心。在現有大數據建設平臺基礎上，完善統一學院信息標準、優化數據交換過程、發揮數據價值，滿足數據查詢、數據展現、數據共享、數據統計和數據分析等功能，建成標準化、可集成性、可管理性的基礎數據平臺，為師生發展提供個性化數據服務，為學院發展提供數據分析支持決策。強化運用主導，構建教學資源中心。建設學院統一網絡教學平臺，開展混合式教學與管理改革，探索信息技術與教學深度融合的教學模式、方法、內容的創新及信息化環境下教學業務組織與流程創新，促進人才培養模式創新。提升學生自主學習、自主管理、自主服務的能力。

      隨著高職招生計劃的不斷增加，高職招生競爭也更加激烈，近年來，各學校之間的生源極不平衡，為搶奪生源，各校紛紛出臺優惠政策，而目前社會各界對高職教育在認識上不足甚至偏頗，因此，研究如何做好高職招生宣傳工作顯得尤為重要。2020 年學院招生較計劃有一定差距，如何吸引好生源，培養高質量人才成為學院發展的重要課題。下一步學院將采取諸多措施，爭取在招生方面取得突破。

      （一）深入研究宏觀政策、制定科學招生方案。調研是基礎，大膽改革是關鍵，科學布局是保障。深入分析招生政策，提前進行生源調研，全面摸底高中學校近3年生源升學分布，科學制定招生方案，構建符合當前形勢的招生錄取規范，立足自身實際制定招生政策。

      （二）加強學院自身軟硬件條件的建設。一是將更多的精力放在校風、學風、師資隊伍、學科建設等軟件的建設上來，進一步整合教學資源，強化教學工作的中心地位，加強教學質量監控，在當前高職院校學科專業體系中形成品牌和特色，二是合理設置學科專業，及時調整專業結構，適應國家經濟社會發展需要。讓學生招的進來，分的出去，穩定發展。
      （三）提高宣傳定位準確度加大宣傳工作力度。高職院校招生要遵從實事求是，因地制宜原則，做到部署早，機制活，宣傳實。一是爭取政府參與，重視校際合作，形成合力，大力宣傳高職教育，在觀念上改變人們對高職教育的看法。二是招生宣傳不僅僅是為階段性宣傳，而是以學校牽頭，各部門配合，常年對學校整體形象的宣傳，突出高職教育的特色，抓住重點，講究技巧，突出自身的優點，挖掘優勢資源，力創高職的品牌效應。 三是招生宣傳定位要準，正確引導相應層次學生填報我校。 四是在宣傳內容上求實，態度真誠。恰如其分地回答考生最關心的問題，詳細講解專升本的條件專升本的途徑，讓考生放心。師資力量、教學質量上，要承認共性的不足，突出學院有一支結構合理，理論實踐俱佳的雙師型、骨干隊伍，就業要凸顯院校特點和優勢，就業關鍵在于自我專業能力的塑造，同時大力推行創業培訓及實踐，鼓勵學生自主創業，提高創業成功率。五是在宣傳組織上要抓住重點，選準時機，環環相扣，認真制作招生簡章，參加省招辦組織的宣傳活動。六是在宣傳形式上勇于創新，做好與媒體的結合，外塑形象與內強素質相結合，招生宣傳與提供服務相結合，做好布局，物色人員，注重細節，重視過程，層層落實，讓宣傳深入人心。

（四）加強宣傳隊伍建設講究合作。首先是把招生工作視作生存之源，學校有分管領導，職能部門全力以赴，保證招生工作的需要。其次建立一支政策性專業性很強的，能吃苦耐勞的、有責任心的招生隊伍。第三加強與生源學校的關系，定期回訪交流，第四協調好與招生部門、有關新聞媒體的關系。

 

 表2：辦學條件

 表3：教育教學

 

 

 表4：科研與社會服務

 

 

 表5：國際交流