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 記錄當代匠心傳奇
講述當代匠心故事

      陜西旅游烹飪職業(yè)學院位于涇陽縣三渠鎮(zhèn)，始建于1994年，是一所經(jīng)陜西省人民政府批準，國家教育部備案，培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的國家統(tǒng)招高職院校。

      學院創(chuàng)辦之初，在“一切為了學生的成才，一切為了社會的需要，一切為了家長的滿意”的辦學方針指引下，遵循“教技先育人，育人先育魂”的理念，成功地創(chuàng)出了一條職業(yè)教育的新路子，聲譽遠播九州大地，樹立了中國烹飪職業(yè)教育新典范。

      王新麗始終堅持正確的政治立場和社會主義辦學方向，認真貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，長期致力于高等教育政策、高等教育管理、高等職業(yè)教育、民辦高等教育等領(lǐng)域研究工作，為推動我省高等職業(yè)教育、民辦高等教育及旅游餐飲業(yè)的發(fā)展做出了積極的貢獻。個人先后被聘請為陜西省深化新時代教育評價改革專家、世界餐飲聯(lián)合會烹飪教育委員會副主席、中國烹飪協(xié)會餐飲教育工作委員會副主席、中國烹飪協(xié)會理事、陜西烹飪協(xié)會副會長。

      今天的學院，秉承國際視野的內(nèi)涵精致辦學之路，規(guī)模與質(zhì)量同步提升，現(xiàn)已形成集教學、科研、職業(yè)技能鑒定為一體的職業(yè)教育特色院校。

 

      教書育人，為社會培養(yǎng)人才，是學院的本職工作。王新麗時刻銘記自己的社會責任和教育工作者應起的表率作用，致力于創(chuàng)辦優(yōu)秀職業(yè)學院、西部烹飪教育的“黃埔軍校”。

      辦學28年來，學院為社會培養(yǎng)旅游酒店餐飲類應用人才近七萬余名，目前已發(fā)展成為國內(nèi)知名、西北地區(qū)最強的旅游烹飪類高職院校，多次受到教育部嘉獎。學院堅持“特色立校、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學方針，遵循“德技兼修、崇勞創(chuàng)新”的校訓，以“立德樹人”為根本任務，形成了自身發(fā)展的優(yōu)勢，成為旅游餐飲人才的輸送基地。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在98%以上。

      長期以來，王新麗帶領(lǐng)學院以弘揚中國旅游餐飲文化，特別是陜西傳統(tǒng)餐飲文化為己任，堅持旅游烹飪辦學特色不動搖。建設起一支由中國烹飪終身大師、中國烹飪注冊大師和教授、副教授等組成的近百人的教師隊伍。

 

      “知識改變命運，技能成就人生。陜烹院的學生應該體會最深。”王新麗院長說：“學院為全國青年學子、農(nóng)村青年打開了知識技能改變命運的大門，搭建了通往成功與幸福的橋梁。”

      王新麗始終堅持“思想過硬、品德優(yōu)良、理論深厚、技能扎實”的育人目標，堅持學生在校三年期間，思想政治教育不斷線、傳統(tǒng)飲食文化教育不斷線、專業(yè)基本功訓練不斷線、良好職業(yè)道德養(yǎng)成不斷線的培養(yǎng)思路，教學質(zhì)量不斷提高。

      2022年3月學院被陜西省教育廳評為省級勞動教育實踐基地。2022年4月陜西省職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項比賽學院榮獲宴席設計一等獎；2022年7月在中國烹飪協(xié)會舉辦的“海天鼎廚杯”比賽中學院榮獲3個一等獎、7個二等獎的佳績。2022年8月全國職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項比賽榮獲團體三等獎；9月27日成功舉辦了全國商業(yè)技師協(xié)會主辦的營養(yǎng)配餐員全國首場陜西省賽區(qū)比賽，2位選手晉級總決賽。

      2019年，王新麗帶領(lǐng)學院成立了“飲食文化經(jīng)濟研究所”，致力于中華飲食文化的傳承與發(fā)展、開發(fā)歷史文化主題宴席、服務地方旅游餐飲經(jīng)濟。先后與美國、加拿大、澳大利亞、德國、日韓等國的院校和教育機構(gòu)建立了學術(shù)交流與校際合作項目。

      作為世界中餐聯(lián)合會副會長單位，學院以協(xié)會作為橋梁和紐帶，致力于世界中餐業(yè)發(fā)展、秉承弘揚中華優(yōu)秀飲食文化、促進全球中餐繁榮發(fā)展的宗旨，業(yè)務涵蓋了國際交流教育培訓、理論研討、賽事展覽、美食節(jié)慶、品牌培育、媒體宣傳等多個領(lǐng)域。在弘揚中華飲食文化、推動民間國際交流、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、培養(yǎng)餐飲專業(yè)人才、提升中餐業(yè)國際地位等方面做出了卓有成效的貢獻。

      隨著王新麗人才團隊建設、專業(yè)方向調(diào)整、教學研一體化打造、陜菜研發(fā)推廣基地建立等一系列改革舉措的實施，陜旅烹院在海內(nèi)外知名度、美譽度穩(wěn)步提升，實現(xiàn)了學院創(chuàng)始人李繼先的夙愿，樹立起中國烹飪教育的標桿形象！

      助力鄉(xiāng)村振興，王新麗始終把服務社會作為自己的神圣職責，支持縣域職業(yè)教育發(fā)展，主動融入地方經(jīng)濟社會發(fā)展，學院積極承擔非學歷短期職業(yè)技能培訓和崗位培訓。

      社會有需要，學院敢擔當。新冠疫情防控期間，學院組織力量做宣傳、慰問一線抗疫人員，為醫(yī)護人員、高速路口執(zhí)勤警察送去蒸碗、盒飯。

      “畢業(yè)生不論選擇哪條途徑，都能在社會上成為各領(lǐng)域的人才，用知識和技能改變自己和家庭的命運。”王新麗引領(lǐng)學院與各地職教中心建立合作辦學關(guān)系，幫助職教中心開設烹飪專業(yè)，指導實訓室建設，培訓專業(yè)教師，輸送優(yōu)秀畢業(yè)生任教，選派教師支教，受到了當?shù)亟逃姓块T和職教中心的好評。2022年8月被陜西省退役軍人事務局納入退役軍人培訓項目機構(gòu)資格，服務支持國防建設。