產需緊密對接 校企深入合作 | 陜旅烹院推進產教深度融合


 
      為貫徹落實《國家職業教育改革實施方案》,深化產教融合,5月13日,陜西旅游烹飪職業學院開展了王品集團導師進校園系列活動之“檢驗交流成果、品鑒文化美食”活動,校企匠師們攜手制作美食、品鑒美食的同時,就餐飲業的發展現狀、王品集團崗位的需求、西餐專業課程體系的建設等問題共同進行了研討交流。
 

 
       王品(中國)餐飲有限公司簡稱王品集團,總部位于臺中市西,1990年創立于中國臺灣,是臺灣第一大餐飲集團。陜旅烹院與王品集團本著“產教融合,合作共贏”原則簽有合辦“王品主廚班”“王品店長班”兩個訂單班的長期合作協議。2019年9月,陜旅烹院師生代表對王品集團進行了為期6天的兩岸餐飲學術交流訪問,走進王品集團總部及部分品牌店,體驗該集團的經營理念、核心價值觀、品牌特色。

 
     此次活動,由學院教務處主辦,院長王新麗,副院長楊文利、楊濤,工會主席兼院辦主任張金平等領導以及資深美食點評專家齊和、國字號烹飪大師趙軍山等教師代表作為現場點評嘉賓全程參加。通過研論交流,大家一致感到,西餐烹飪教學按照專業設置與產業需求對接,課程內容與職業標準對接,教學環節與生產過程對接,是深化校企合作,助推人才培養的必由之路。
 

 
      “產教緊密對接,校企深入合作,是深化產教融合的重要途徑,也是職業院校長久發展的健康模式。”院長王新麗表示,近年來學院堅持推進校企深度合作,走開深化產教融合,人才培養實現了精準化,學生的獲得感、滿意度顯著提升。未來還將持續加大企業師資的引進交流,按照企業崗位需求加強課程植入,邀請企業導師參與修訂人才培養方案。



      據悉,4月下旬以來,陜旅烹院攜手王品集團開展企業導師進校園系列活動,讓中職班數十名新生接受企業導師培訓,讓院企匠師相互切磋廚藝,共同研討深化校企合作,推進教育教學改革的方法路子。

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