教師是辦學(xué)的主體，有好老師才會(huì)有好學(xué)校。多年來，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院秉承“特色立校，內(nèi)涵發(fā)展”辦學(xué)理念，堅(jiān)持事業(yè)留人，待遇留人，感情留人，從師德師風(fēng)建設(shè)，引進(jìn)高層次人才，拓展培訓(xùn)渠道，完善激勵(lì)機(jī)制等方面持續(xù)推進(jìn)“強(qiáng)師工程”，深入開展“我身邊的‘四有’好老師”推薦評(píng)比活動(dòng)，著力集納和培養(yǎng)師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍。學(xué)院現(xiàn)有專兼職教師120余名，其中教授、副教授以上高級(jí)職稱30余人，“雙師型”教師60余人。從4月14日起，我們陸續(xù)推介他們的亮麗風(fēng)采、人格魅力及優(yōu)異業(yè)績。今為第4期，本期推介中國烹飪大師薛富強(qiáng)。
薛富強(qiáng)，中國烹飪大師，國家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、評(píng)議師。早年在咸陽市飲食公司群英飯店師從名廚馮志義，期間參加中商部組織的“西北五省廚師培訓(xùn)班”，公派到上海、廣州、四川等地博學(xué)技藝。1999、2003年參加陜西省第四屆、五屆烹飪大賽獲團(tuán)體金獎(jiǎng)、金杯、金牌和團(tuán)體金、銀、銅獎(jiǎng)，2007、2009、2011年先后三次帶隊(duì)參加全國高職院校烹飪技能大賽分獲團(tuán)體銅獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)，2012、2017 年先后兩次在全國餐飲業(yè)群英大會(huì)上榮獲“中華金廚獎(jiǎng)”，2008年帶領(lǐng)學(xué)院260名學(xué)生為奧運(yùn)會(huì)、殘奧會(huì)提供餐飲服務(wù)。
作品：《冰肉山楂》 作品：《七星伴月》
作品：《雙龍相會(huì)》 作品：《牛粒子》
作品：《菊花魚》 作品：《釀金錢紫菜》
作品：《葫蘆雞》
烹飪技藝數(shù)一流，教書育人是楷模。薛富強(qiáng)大師從1982年至今一直從事培訓(xùn)教學(xué)工作，現(xiàn)主擔(dān)學(xué)院川菜實(shí)訓(xùn)課指導(dǎo)教師。從教數(shù)十年，薛老師帶徒過萬，大都成為高、中級(jí)廚師，在全國省市比武競賽中獲獎(jiǎng)無數(shù)，同時(shí)他參加了學(xué)院烹飪教材歷次編寫修訂工作，因工作出色、成績突出，其先后十多次被學(xué)院評(píng)為“優(yōu)秀教師”“金牌教師”“先進(jìn)工作者”，深得學(xué)生愛戴、家長信任和社會(huì)好評(píng)，堪稱無悔育桃李，真情寫春秋的典范。2005年被陜西省烹飪教育研究會(huì)評(píng)為“教育名師”，2016年參加墨西哥“原味中國“美食文化活動(dòng)受到表彰，2019年菜獲”改革開放四十年陜西餐飲“大匠傳承獎(jiǎng)“。
2012年參加全國餐飲業(yè)群英大會(huì)獲“中華金廚獎(jiǎng)”
2009年帶隊(duì)參加第二屆全國高職院校烹飪技能大賽獲團(tuán)體銀獎(jiǎng)
