教師是辦學(xué)的主體，有好老師才會(huì)有好學(xué)校。多年來，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院秉承“特色立校，內(nèi)涵發(fā)展”辦學(xué)理念，堅(jiān)持事業(yè)留人，待遇留人，感情留人，從師德師風(fēng)建設(shè)，引進(jìn)高層次人才，拓展培訓(xùn)渠道，完善激勵(lì)機(jī)制等方面持續(xù)推進(jìn)“強(qiáng)師工程”，深入開展“我身邊的‘四有’好老師”推薦評(píng)比活動(dòng)，著力集納和培養(yǎng)師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、結(jié)構(gòu)合理、充滿活力的高素質(zhì)專業(yè)化教師隊(duì)伍。學(xué)院現(xiàn)有專兼職教師120余名，其中教授、副教授以上高級(jí)職稱30余人，“雙師型”教師60余人。從即日起，我們陸續(xù)推介他們的亮麗風(fēng)采、人格魅力及優(yōu)異業(yè)績。本期推介青年骨干教師胡建。
胡建，陜西省烹飪大師。2001年進(jìn)入陜旅烹院學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，2003年因成績優(yōu)異留校任教。2015年參加陜西省首屆水果宴大賽，榮獲特金獎(jiǎng)。2016年帶隊(duì)參加全國高職院校烹飪技能大賽，所帶團(tuán)隊(duì)代表陜西省獲得全國第一，被組委會(huì)評(píng)為優(yōu)秀指導(dǎo)教師。2018年受聘參加“蘇陜協(xié)作2018南京‘陜西五寶宴席’展演制作”活動(dòng)，被評(píng)為金牌選手。2019年被陜西省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為陜西餐飲30年“杰出人物”獎(jiǎng)。
從教17年來，他堅(jiān)持向書本學(xué)習(xí)，虛心向前輩請(qǐng)教，積極挖掘整理民間諸多傳統(tǒng)菜肴，不斷嘗試西方烹飪文化和中餐的有機(jī)結(jié)合，特別是為陜西省長安區(qū)農(nóng)家樂示范村，成功研發(fā)了長安十三花菜品系列。教學(xué)工作中，他堅(jiān)持把品德修養(yǎng)放在首位，對(duì)待工作一絲不茍，經(jīng)常犧牲休息時(shí)間給學(xué)生查漏補(bǔ)缺，成為學(xué)生喜愛的好老師。2018年，因所帶班級(jí)成績連年優(yōu)異，被陜西省教工委評(píng)選為陜西省第四屆優(yōu)秀輔導(dǎo)員。2017、2018年，他先后受聘擔(dān)任陜西省中職院校烹飪比賽面點(diǎn)組、雕刻組評(píng)委。2017、2019年，他先后受邀前往德國法蘭克福和日本大阪參加中國節(jié)美食交流活動(dòng)。
參加德國法蘭克福中國節(jié)美食交流活動(dòng)
參加日本大阪中國節(jié)美食文化交流活動(dòng)
