消防警報聲聲，樓內濃煙滾滾，師生緊急疏散，滅火有序進行……12月16日下午，一場貼近實戰、場景逼真、內容全面的消防應急演練在陜西旅游烹飪職業學院展開。
陜西旅游烹飪職業學院組織的本次演練，旨在切實增強全院師生的消防安全意識，提高學院處置突發火情的應急能力。學院采取實地、實景、實戰模式，內容涉及火災的發現上報、預案啟動、人員疏散、現地滅火、醫療救援、善后處理等內容，按照火災事故的發現與報告、應急指揮與協調、現場疏散與救援、事故調查與處理等流程進行。演練由學院保衛處、學工部共同組織，總指揮、執行總指揮分別由院長王新麗、副院長楊文利擔任，全體在校師生參加。
“報告總指揮，教學樓學生正在上課，二樓一間辦公室著火”。“立即啟動消防應急預案！”4時08分，在陜西旅游烹飪職業學院消防演練總指揮部里，隨著總指揮的一聲令下，執行總指揮立即用對講機通知各教室、各辦公室：“各號注意，全體師生迅速撤離教學樓。”與此同時，現場按照分工，迅速呼叫119及120，報告火情，請求支援。
在剌耳的警報聲中，只見陜西旅游烹飪職業學院的教學樓一樓大廳和各樓層同時施放煙霧，全樓上下霎時間煙霧彌漫，濃煙滾滾，黃色的煙霧從窗口直沖云天。各班學生在老師的指引下彎身捂鼻從教室迅速撤離，逐次集中到指定疏散區域。“重傷員”則由學生組成的救護隊及時用擔架安全救出，平穩轉運數百米至停放在疏散區域的救護車，整個過程緊張有序，快而不亂。
針對少數同學知道滅火器作用，但不知道如何使用的情況，陜西旅游烹飪職業學院還在師生疏散區域就地組織參演師生進行了滅火器撲滅火情的實地操練，數十名學生人手一具干粉滅火器，按操作要領自行打開，相繼走近火堆滅火，親身體驗了一回消防“滅火員”的工作。
“水火無情人有情，打造平安校園，人人有責，全院師生都要居安思危，警鐘長鳴。”學院副院長楊文利在總結講評時如是說。學院要發展，安全是基礎。為搞好這次消防應急處置演練，陜西旅游烹飪職業學院本著組織有序、部署周密、方案具體、責任明確、確保安全的原則，組織人力對演練方案反復進行了修訂完善，對煙霧施放、醫療救護、現場滅火等重點內容進行了先期培訓，扎實開展了以舉辦“消防安全知識講座”、觀看“火災警示教育片”為主要內容的消防知識進校園、進課堂活動。
通過演練，進一步增強了全院師生的消防安全意識，提高了師生應對和處置突發事故的能力，也是一次很現實很有針對性的防災減災應急模擬訓練。
