學院新聞

      2019年11月23日，陜菜探秘團蒞臨陜西旅游烹飪職業學院進行參觀交流，學院王新麗院長及院領導熱情接待了陜菜愛好者。陜菜探秘團是由陜菜網牽頭，聯合大唐博相府酒店共同推出的美食探秘之旅，定期邀請陜西文化學者、烹飪大師、美食達人等陜菜愛好者，到陜西省各縣區著名餐飲企業、賓館、飯店、旅游景點和學校進行美食探秘品鑒。本次陜菜探秘團組織了120余名成員到陜西旅游烹飪職業學院參觀交流。
      陜西旅游烹飪職業學院的學子們在教學樓前為大家展示了精湛的刀工技法，他們非常嫻熟地在氣球上蒙眼切黃瓜，贏得了滿堂喝彩，這精妙扎實的基本功，充分反映學院作為旅游烹飪類院校的專業教學成果。更讓人嘖嘖稱奇的是學生們展示的拉面技藝，一塊塊面團在學生手中經過十二到十四次來回往復，最終面條細如發絲，可以穿針走線，陜菜探秘團成員爭先恐后地拍照留念，為這爐火純青的技藝贊嘆、鼓掌。現場，王院長與陜菜探秘團成員探討了南北方菜系的差異以及陜菜文化的傳承，她表示：“學院正在積極研發陜菜新菜式，始終致力于將陜菜發揚光大”。
      欣賞完精彩絕倫的技藝，陜西旅游烹飪職業學院安排陜菜探秘團參觀學院展覽室，當講解老師介紹眼前仿佛真花的玫瑰是用面團捏出來的時候，人群中爆發出一陣陣贊嘆，感嘆中國傳統工藝的精湛和高深，這些精致的作品把烹飪是藝術，烹飪是營養，烹飪是科學表現的淋漓盡致。

      在學院榮譽室，大家一起領略了學院25年的發展歷程，李繼先老院長將一生奉獻給了烹飪教育事業，不斷努力提高教學水平，秉承理論與實踐結合，嚴格要求學生，為學院的發展打下了良好的基礎。據米佳老師介紹，學院作為一所專業的旅游烹飪類全國統招院校，學生每學一道菜需要五道流程，老師教一遍學生學一遍，老師板書一遍學生記一遍，老師做一遍學生看一遍，學生做一遍老師指導一遍，最后是相互交流心得體會。在專業嚴謹的教學流程下，學生們的技藝得到了迅速的提升，同時學院秉承人才培養體系和社會需求接軌的基本理念，時刻站在市場的前沿，高標準，嚴要求，努力保證優秀人才輸出。據悉學院與國內外70多家大型星級酒店和知名企業簽訂了校企合作協議，為廣大畢業生提供了廣闊的發展空間。