近日，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院宣布成立陜菜學(xué)院，即將正式掛牌。據(jù)陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院副院長余鵬介紹，陜菜學(xué)院是將該校原有的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、西餐工藝專業(yè)、陜菜研發(fā)中心和全國烹飪專業(yè)實(shí)訓(xùn)示范基地的資源整合在一起，欲打造一個(gè)高水平的陜菜研發(fā)和人才培養(yǎng)平臺，這是我省首個(gè)陜菜學(xué)院。
據(jù)介紹，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院是伴隨著改革開放步伐而成長起來的一所以旅游烹飪?yōu)橹饕厣母呗氃盒！Ｔ撛撼闪⒁詠恚冀K以傳承陜菜文化為根本宗旨，建設(shè)起一支以中國烹飪大師為主體、中國烹飪名師、陜西烹飪大師為支撐的雙師型師資隊(duì)伍，為社會培養(yǎng)三萬余人。該院十分重視陜菜研究與創(chuàng)新，在2012、2015，2016年教育部舉辦的全國高職院校烹飪技能大賽上，連分別以《盛世長安》和《絲路秦韻》等宴席設(shè)計(jì)奪得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，師生分別服務(wù)過北京奧運(yùn)會、上海世博會，G20峰會等國內(nèi)重大活動(dòng)，為弘揚(yáng)陜西飲食文化做出了突出貢獻(xiàn)。
陜菜學(xué)院的成立，是貫徹落實(shí)陜西省人民政府《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》的具體行動(dòng)，助力全省陜菜品牌建設(shè)。
據(jù)介紹，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院是伴隨著改革開放步伐而成長起來的一所以旅游烹飪?yōu)橹饕厣母呗氃盒！Ｔ撛撼闪⒁詠恚冀K以傳承陜菜文化為根本宗旨，建設(shè)起一支以中國烹飪大師為主體、中國烹飪名師、陜西烹飪大師為支撐的雙師型師資隊(duì)伍，為社會培養(yǎng)三萬余人。該院十分重視陜菜研究與創(chuàng)新，在2012、2015，2016年教育部舉辦的全國高職院校烹飪技能大賽上，連分別以《盛世長安》和《絲路秦韻》等宴席設(shè)計(jì)奪得團(tuán)體一等獎(jiǎng)，師生分別服務(wù)過北京奧運(yùn)會、上海世博會，G20峰會等國內(nèi)重大活動(dòng)，為弘揚(yáng)陜西飲食文化做出了突出貢獻(xiàn)。
陜菜學(xué)院的成立，是貫徹落實(shí)陜西省人民政府《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》的具體行動(dòng)，助力全省陜菜品牌建設(shè)。
