學院新聞

      《健康中國2030》指出，塑造自主自律的健康行為，引導合理膳食，制定實施國民營養(yǎng)計劃，深入開展食物(農產品、食品)營養(yǎng)功能評價研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設。位于中國大地原點所在地，陜西省西咸新區(qū)涇河新城，有一所始終堅持傳播中華飲食文化之精髓、打造旅游餐飲教育一流品牌的陜西旅游烹飪職業(yè)學院。

      在陜報考代碼：8147

      學院連續(xù)榮獲2015年、2016年全國職業(yè)院校技能大賽團體一等獎

      自古以來“民以食為天”，隨著社會經濟的高速發(fā)展，人民生活水平的提高，旅游餐飲行業(yè)也發(fā)生著日新月異的變化，而隨著健康中國2030的出臺，全面普及膳食營養(yǎng)知識，推進健康飲食文化建設也成為陜西旅游烹飪學院義不容辭的社會責任。一批又一批“知識型、管理型、技能型、超新型”高級職業(yè)精英大量從這里走向社會，走向成功。

      陜西旅游烹飪職業(yè)學院始建于1994年，是一所經陜西省人民政府批準、國家教育部備案、國家計劃內招生、頒發(fā)國家承認學歷證書的普通高等院校。是中國烹飪協(xié)會在西北地區(qū)唯一的全國烹飪實訓示范基地。學院歷史悠久，師資雄厚、設施完善，集教學、科研、職業(yè)技能鑒定為一身。為國家培養(yǎng)了四萬余名旅游烹飪類應用技能型人才。

      國家烹飪大師云集

      培養(yǎng)一流應用型高級人才

      陜西旅游烹飪職業(yè)學院一直秉承國際觀下的內涵精致辦學之路，23年來，學校已發(fā)展成為西北地區(qū)專業(yè)特色鮮明的一流高職類院校。伴隨著大西安發(fā)展的步伐，空港新城的崛起，順應大環(huán)境的氣息和感召，學院的一座座交錯有序的教學大樓拔地而起。校園綠樹成蔭，環(huán)境優(yōu)美;教學樓、實訓樓、公寓樓、辦公樓、圖書樓等建筑美觀實用，為了培養(yǎng)出“德智體美”全面發(fā)展的大學生，學院狠抓了文體方面的建設，翠綠環(huán)繞的橡膠跑道，各種訓練健身器械以及配套的生活設施一應俱全，使學生能夠在一個清晰、舒適、優(yōu)美、愜意的環(huán)境中學習和生活。為學生學習生活提供了良好的條件，是莘莘學子夢寐以求的求學授業(yè)之地。學院師資力量雄厚，擁有“中國元老級烹飪大師”秦桂芳為代表的中國烹飪大師、中國烹飪名師20余名，以張原教授、冉崇善教授、馬天有博士、朱文莉為代表的近20名專家教授。還聘請了國內知名的烹飪理論家李耀云、劉敬賢、高炳義、盧永良、李創(chuàng)倫擔任學院客座教授。擁有現代化的計算機電教室、多媒體教室、外語語音教學室、實訓多功能演示廳、食品成分分析實驗室和45間中、西餐烹飪大型實習操作教室等國內一流旅游烹飪教學基地。陜西旅游烹飪職業(yè)學院設有五系一部，即烹飪系(含中餐、西餐、國際三個專業(yè)方向)、旅游系(含旅游管理、酒店管理兩個專業(yè))、計算機系(含電子商務專業(yè))、食品系(含食品加工技術、食品檢測兩個專業(yè))、管理系(含餐飲管理、家政管理兩個專業(yè))。學院的烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)、酒店管理專業(yè)先后被省教育廳評為全省高職重點專業(yè)，烹飪工藝與營養(yǎng)還被陜西省列為綜合試點專業(yè)，烹調工藝學課程被教育部評為國家級精品課程。在國家教育部、財政部民族文化傳承與創(chuàng)新子庫—烹飪工藝與營養(yǎng)傳承與創(chuàng)新國家教學資源庫建設項目中，該院獨立承擔《中國名點實訓庫》的研究與創(chuàng)立，充分彰顯了學院的行業(yè)地位和研究實力，學院以前衛(wèi)的教學理念，豐富的課程設置，活潑的教學形式和全真的實訓環(huán)境，打造具有國際視野和時尚品味的高技能、創(chuàng)新型人才，為有志投身旅游烹飪行業(yè)的青年學子提供國內一流的綜合成長平臺。

      蟬聯(lián)全國烹飪大賽金獎

      展示過硬的辦學實力

      長期以來，陜西烹飪旅游職業(yè)學院始終堅持正確的辦學方向，結合旅游餐飲專業(yè)的特點，把弘揚工匠精神、培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞母咚刭|技能型人才作為目標，以強化實踐性教學為中心，廣泛開展專業(yè)選修課作為補充，通過常態(tài)化的以賽促教、以賽促練提高學生技能水平，積極探索高素質技能型人才培養(yǎng)模式，取得良好成效。先后在2009年、2012年、2015年、2016年我院學生在全國高等院校烹飪專業(yè)技能大賽上連續(xù)榮獲全國大賽團體金獎、個人金牌。

      2015年6月21日在揚州高等商務職業(yè)學院舉辦的2015年全國職業(yè)院校技能大賽烹飪比賽中，陜西旅游烹飪職業(yè)學院代表陜西省參加比賽，此次比賽是由教育部主辦，中國烹飪協(xié)會承辦，是歷年來規(guī)格最高，組織最嚴密的一次賽事。本屆競賽包括專業(yè)理論測試和技能實際操作。參加比賽的六名同學以精湛嫻熟的扎實功底，充分彰顯了在宴席設計、烹飪技藝水平、菜品研發(fā)和餐飲廚房生產組與實施等眾多領域上的實踐應用能力的一次全方位展示。以絕對優(yōu)勢獲得團體總分第一名的驕人戰(zhàn)績，勇奪大賽一等獎。參加個人比賽的六名同學人人榮獲獎牌，創(chuàng)造了學院參加全國比賽的最佳戰(zhàn)績。此次奪得全國大獎的作品“絲路秦韻宴”，以國家“一帶一路”戰(zhàn)略為設計主題，將新派陜菜和有著兩千多年歷史的絲綢之路文化相結合，依托學院強大的技術理論功底，制作出一臺既有文化底蘊，有充滿了無限舌尖上誘惑的營養(yǎng)美食，當參演展品以呈現展出，就得到了評委和各參賽隊的青睞，大家對這桌宴席緊扣時代主題的設計理念，有著厚重歷史沉淀的菜品，及精湛的烹飪技能贊不絕口，感慨這桌宴席不愧為金獎作品。

      時隔一年的2016年5月23日，由教育部主辦，中國烹飪協(xié)會承辦，在舊址揚州市又燃起了“2016年全國職業(yè)院校技能大賽烹飪比賽的大幕。本次大賽吸引了全國三十七個省、市、自治區(qū)和計劃單列市的代表隊參加。這是歷年來參賽隊最多的一次盛世。包括專業(yè)理論測試和技能實際操作。陜西旅游烹飪職業(yè)學院奪得全國大獎的作品“盛世長安宴”，以漢唐盛世的都城、古絲綢之路的起點長安為創(chuàng)作主題，選擇灞水之濱、古代水運碼頭廣運潭為背景，從一個側面反映盛世長安的古今繁榮。整桌宴席將新派陜菜和盛世長安文化相結合，依托學院強大的技術理論功底，一經展出，就得到了評委和各參賽隊的紛紛好評，代表陜西省參賽的陜西旅游烹飪職業(yè)學院代表隊再次勇奪大賽一等獎，這是學院連續(xù)兩年以團體一等獎的成績，為陜西職業(yè)教育爭得榮耀。這些成績的取得離不開省委高教工委、省教育廳的正確領導和大力支持，離不開學院長期以來培養(yǎng)高素質技能人才的正確辦學方向，離不開長期堅守在教學一線，把自己畢生精力都奉獻給教育事業(yè)的辛勤教師，更離不開那些刻苦練技，勇于創(chuàng)新的莘莘學子。

      以國際視野辦學

      傳播中華美食文化