“烹飪就像愛一樣，要么全心全意投入，要么完全放棄。”
——哈里特·馮·霍恩（Harriet Von Horne）
我曾經讀過這樣一本書，名叫《憂傷的時候，到廚房去》。它描述了在我們的生活中，烹飪給人們帶來的樂趣，食物、味道如何影響了人與人的情感。
文中有一段這樣描寫：“ 她往返于母親的房間和廚房，樂此不疲，在攪拌蛋清與淀粉時、在聽到烤爐“叮~~”的一聲時，她體會到從未有的快感和解脫，從未與自己的心如此貼近，似乎只有這一刻世界是永恒的，是屬于自己的。”
這讓我想起很多人都曾說過的“靚女遠庖廚”，意思大概是整日出入廚房，飽受煙熏火燎，曾經再亮麗的容顏，也很難重現。
而在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。何況「女為悅己者廚」， 能從烹飪中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人。
我喜歡打開冰箱能看到滿滿的各種食材，喜歡櫥柜和灶臺上擺放整齊的瓶瓶罐罐。這個小小的、不過幾平米的空間，仿佛越擁擠越有趣。 一個人的廚房若是冷冷清清，那么他的日子也很難過得火熱。
而將廚房作為載體的技藝——烹飪，則更加能反映出人對生活的態度。從石器時代開始，人們就已經學會了把食物弄熟，但真正的烹飪卻是一門藝術。 每一個熱愛做飯的人，都是認真對待生活的藝術家，那些五花八門的食材，需要多么仔細地對待一鹽一糖的取舍，才能通過煎炒烹炸變成能傳達溫度和愛意、令人垂涎不已的美味啊。
美國詩人溫德爾·貝里曾說過： “對美食感興趣，但對烹飪不感興趣，這是很荒謬的。”那些未嘗試過的人，是不明白曾經不沾陽春水的雙手，竟也能做出這么多美味，那種喜悅與撫慰的心情的。
自己想吃的、家人愛吃的，都能親自動手來做，每一次的進步，每一次得到肯定，都是光“吃”無法比擬的樂趣。
同時，烹飪是可以很美、很治愈的。鍋里漸漸濃郁的香味，能舒緩身上每一根神經。肉汁間的咕嘟咕嘟聲，比任何交響樂都動聽。當然，那個認真攪拌著湯汁的人，仿佛散發著比夕陽更溫柔的輝光， 是最美、最性感的身影。這就是人們為什么常說“要娶一個帶有煙火氣息的姑娘”吧。
在烹飪愛好者必看的電影《朱莉與朱莉婭》中，事業飽受挫折的朱莉說：
“你知道我為什么愛烹飪嗎？我喜歡 在一整天都沒有一件事確定時，可以回家然后百分之百肯定，如果你把蛋黃加到巧克力，糖和牛奶中，它會變得濃稠，這是個好的心里安慰。”
是啊，雖說美食如人生，但就創造美食來講，它比人生要簡單得多。多一勺鹽會咸，少一勺糖不甜，熱愛做飯的人在其中悟出的道理，一定比這更多，但他們往往能從很細枝末節的事物中發現美，找到樂趣，并感染給他人。
若一個人甚至肯花整個下午去做一道菜，我想那個人一定比常人更熱愛生活、更會享受生活。
而烹飪往往確實使人更加具有親和力和感染力。在對著食譜摸索，又到灶臺前實戰后，他們往往變得比別人更具耐心。大概是 土豆燉肉的一次次糊鍋、戚風蛋糕的一次次塌陷，帶來的種種暴躁，使他們磨礪出了耐心。
而為什么會做飯的人看起來更親切—— 能做出那樣細膩美食的雙手，你一定也會覺得溫柔吧？
愛做美食的人也更懂浪漫，他會用一碗飄著蔥花的熱湯面溫暖你的胃，也能用一道火候恰到好處的牛排抓住你的心。《朱莉與朱莉亞》中那句「 You are the butter to my bread，the breath to my life.（你是我面包上的黃油，生命中的呼吸）」，只有真正懂美食的人才會感受到它傳達的意義。
如果你也愛美食，那就試試讓自己成為創造美食的人；或去愛上一個會做飯、愿為你做飯的人，我相信一定能讓你對美食有更深刻的理解，對生活有更全新的態度吧。
