有人說不吃晚餐能“餓治百病”，還有人說晚餐必不可少，那么吃晚餐的話有哪些注意的呢？我給大家說幾句。
①晚餐時間應該定在六點半左右，這個時間段進晚餐對人體健康是最有益的。
②晚上必須少吃高油，高熱量，高鈣等“高”食物。
③晚餐一定要多吃素食，以清淡為主，盡量少吃或不吃葷菜。
其實清淡又美味的晚餐還是可以有的，滿足味蕾，還沒有負擔！送大家幾道清淡晚餐，不節食，做健康瘦子！
［清炒蝦米卷心菜］
做法：
1.卷心菜切或者撕成小片，洗凈瀝水
2.蝦米清水泡一會兒，撈出瀝水
3.鍋中放適量油，將蝦米爆香
4.放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生
5.放適量鹽炒勻即可
［耗油雙菇］
做法：
1.香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇切成四塊，油面筋剖開兩半，香蕉切碎備用
2.鍋中放入適量油，爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻；
3.待雙菇稍微變軟后調入生抽，耗油翻炒均勻；
4.加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
小貼士：小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美，細膩嫩滑，營養價值也非常高，是一種高蛋白，低脂肪，健康的食物，富含人體必需氨基酸，礦物質，維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼發育。
［金針菇炒蛋］
做法：
1.將金針菇去除根部1～2cm，洗凈，泡在淡鹽水中
2.雞蛋打散，放少許鹽，胡椒粉和清水，攪拌至均勻；
3.鍋燒熱，加少許油，下鴨蛋，炒熟成蛋花狀，盛出；
4.鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋；
5.翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
小貼士：
1.金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味
2.炒雞蛋得用大火炒，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松
［紫蘇煎黃瓜］
做法：
1.黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成兩個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切菱形花刀
2.干紅辣椒切小。蒜切末，紫蘇隨便切幾刀
3.鍋里放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋里，煎至表皮有一點點焦；
4.煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜，紫蘇，干辣椒，鹽；
5.然后開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動分裂形成小塊；
6.一丁點的水，燜一兩分種；
7.收水，一點兒味精或雞精，完成， 
