在“產(chǎn)教融合、校企合作”的大背景下，我院積極與企業(yè)開展合作，結(jié)合專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及專業(yè)課程開設(shè)情況，在11月28日至12月11日期間邀請(qǐng)浐灞艾美酒店三位企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)入酒店管理專業(yè)課堂授課，促使學(xué)院教學(xué)緊密貼合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，將企業(yè)的“新知識(shí)、新技術(shù)、新需求、新形勢”融入課堂教學(xué)，不斷提升課堂教學(xué)質(zhì)量，努力培養(yǎng)更多貼合服務(wù)類企業(yè)需求的高素質(zhì)人才。
11月28日第一課：由浐灞艾美酒店人力資源部招聘經(jīng)理張逢程女士向同學(xué)們?cè)敿?xì)解讀了萬豪國際酒店集團(tuán)企業(yè)文化，萬豪國際集團(tuán)作為全球知名的酒店品牌，其獨(dú)特的企業(yè)文化理念深深吸引著在場的每一位同學(xué)。從“以人為本”的服務(wù)宗旨到對(duì)卓越品質(zhì)的不懈追求，萬豪的企業(yè)文化為同學(xué)們打開了一扇了解國際一流酒店品牌運(yùn)營理念的窗口，讓大家深刻認(rèn)識(shí)到酒店行業(yè)不僅是提供住宿與餐飲服務(wù)，更是傳遞情感與文化的重要平臺(tái)。
12月4日第二課：由浐灞艾美酒店行政管家陳敏女士講授客房部主要崗位及職責(zé)、客房部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)、BSA中各項(xiàng)萬豪標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)客服務(wù)補(bǔ)救措施。在客房部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)的講解中，行政管家陳敏女士借助豐富的案例與實(shí)際操作視頻，生動(dòng)展示了從客房預(yù)訂、入住接待到退房整理等一系列環(huán)節(jié)的精細(xì)流程與嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。同學(xué)們聚精會(huì)神地聆聽，不時(shí)提出問題，對(duì)客房部的日常運(yùn)營有了更為直觀且深入的理解，為日后從事相關(guān)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。
12月11日第三課：由浐灞艾美酒店餐飲副總監(jiān)楊亞楠女士講授餐飲綜述和食品安全。餐飲綜述環(huán)節(jié)帶領(lǐng)同學(xué)們領(lǐng)略了酒店餐飲的多元魅力與豐富內(nèi)涵，從不同類型餐廳的運(yùn)營模式到菜品創(chuàng)新與服務(wù)技巧，每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都讓同學(xué)們對(duì)酒店餐飲行業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，食品安全作為餐飲行業(yè)的重中之重，也成為本次課程的焦點(diǎn)內(nèi)容。通過實(shí)際案例分析，深入淺出地講解了食品安全法規(guī)、食品儲(chǔ)存與加工過程中的安全要點(diǎn)等，強(qiáng)化了同學(xué)們的食品安全意識(shí)，使大家明白在未來的職業(yè)道路上，保障每一位顧客的飲食安全是酒店從業(yè)者義不容辭的責(zé)任。
此次浐灞艾美酒店與陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院的深度合作，不僅豐富了同學(xué)們的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，更為他們搭建了一座通向酒店行業(yè)實(shí)踐的橋梁。通過與行業(yè)資深人士的面對(duì)面交流，同學(xué)們對(duì)酒店管理專業(yè)的未來發(fā)展有了更為清晰的規(guī)劃與憧憬。相信在這樣的學(xué)習(xí)交流機(jī)會(huì)中，陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)的同學(xué)們將不斷成長，在未來的酒店行業(yè)中綻放光彩，為酒店業(yè)的發(fā)展注入新的活力與智慧。
