11月12日至13日，我院烹飪工藝與營養專業的大一新生在教務處的組織下，順利完成了本學期基本功檢測達標活動。
近千平米的練功場上，人來人往，秩序井然，同學們以班為單位，工作衣帽潔凈整齊，列隊依次進入檢測場地。初冬的天氣已經有些寒冷，但是此刻，抖擻的精神，蓬勃的朝氣，不拿好成績誓不罷休的氣魄，早已讓寒冷的天氣望而卻步。
近千平米的練功場上，人來人往，秩序井然，同學們以班為單位，工作衣帽潔凈整齊，列隊依次進入檢測場地。初冬的天氣已經有些寒冷，但是此刻，抖擻的精神，蓬勃的朝氣，不拿好成績誓不罷休的氣魄，早已讓寒冷的天氣望而卻步。
本次基本功檢測的內容主要有三大項：刀工項目、瓢功項目和面點項目。刀工部分是切土豆絲，一個土豆要在三分鐘的時間內切成火柴棒標準的細絲，對于入校僅僅兩個多月的新生來講確非易事，但是功夫在平時。為了迎接本次檢測，為了把刀工練好，為了能在最短的時間內大幅度提升自己的技能水平，除了學院和班級統一組織的訓練之外，很多同學主動犧牲自己的業余時間，想出了很多好辦法：通過切菜根，切樹葉，切面團，切報紙等……所以，此時面對檢測，大家都是信心十足。
面點的檢測同樣充滿了挑戰，兩分鐘的時間最少要揪出60個劑子，搟出16張餃子皮。為了練就過硬的面點基本功，同學們除了積極主動向老師請教正確的手法，用心體會、思考、感悟其中的竅門，走在路上，手中都拿著面團，睡覺前坐在床上，手里拿的還是面團，因為大家相信，熟一定能生巧，勤一定能補拙。
瓢功的練習過程同樣艱苦，尤其剛開始的時候，有很多同學把胳膊和手都練腫了，但是，功夫不負有心人，辛勤的付出終于有了豐碩的回報，此刻那個又黑又笨又重的炒勺，仿佛有了靈性一般，在同學們手中運用自如。鍋中的沙子來回旋轉、上下翻飛，兩分鐘的時間，再也不是氣喘吁吁，取而代之的是一氣呵成！
